|
Stenålderskost är ingen egentlig
kost, för på stenåldern åt man mängder
av olika saker beroende på var på jordklotet man
levde. Det man inte åt var odlade grödor som bönor,
vete, råg, majs, ris, m.m. eller mjölk från
kor, eller extra salt, socker, kaffe, te, m.m. Inte heller åt
man koncentrerad mat som t.ex. juice.
Hur skadliga sådana moderna livsmedel
är och hur mycket man kan äta av dem kan forskare dividera
kring (se tidigare artikel). Att skära
ner på dem - eller minska ner på dem i förädlad
form - är dock de flesta överens kan ha vissa hälsofördelar.
En stor fördel med en mer stenålderslik
kost för ett barn är en jämnare blodsocker nivå
vilket kan avspegla sig i ett stabilare och jämnare humör.
Ett jämnare humör innebär att barnet kan tillbringa
mer med att syssla med det som motiverar det och gör det
glad.
Frukt En
del barn äter lite frukt. Ofta kan en hel frukt uppfattas
som för mycket. Dessa barn kan man uppmuntra genom att skära
upp frukten till små munsbitar, som man bjuder dem direkt
från handen.
Andra barn kan äta mängder
av frukt. En del av de som intresserar sig för denna kosthållning
menar att det kan göra att barnet vänder sig ifrån
kött och fisk, som är de viktigaste livsmedlen under
första uppväxtåren (förutom bröstmjölk).
De menar att har man ett barn som äter mycket frukt bör
man begränsa tillgången på söt frukt.
Ett annat sätt kan vara att ha frukt tillgänglig under
bara en del av dagen.
Grönsaker Småbarn
undviker gärna vissa grönsaker. En del grönsaker
är mer svårsmälta och kan innehålla växtgifter
som kroppen ännu inte riktigt klarar av. Detta ändras
ofta i takt med att de blir äldre. Finns det grönsaker
barnet gillar, kan man rotera dessa vid måltiderna. Ett
tips kan vara att göra en råkost tallrik som barnet
kan mumsa någon halvtimme/timme innan måltiden. Annars
konkurreras lätt grönsaker bort vid matbordet.
 Kött,
fisk och fågel Generellt ger
man i alla kulturer mer lättsmält mat till småbarn,
vilket i köttsammanhang betyder t.ex. kalvkött istället
för nötkött. Förr åt man också
mer kokt kött, långkok och grytor. Idag ger man ofta
färs till barn för att det är lätt tuggat.
Men kött kvar på benet kan vara gott att gnaga på
ibland och ger käkarna lite att arbeta med. Det kan också
vara gott att ha vid tandsprickning.
Vatten Att
vänja barnet vid att vatten är det som dricks till
vardags ger mängder med långsiktiga fördelar.
För det lilla barnet kan man t.ex. varje morgon ställa
fram en hink på golvet med en skopa i. Det är roligt
att gå till en vattenkälla och dricka sig mätt.
Smaklökarna förbereda
för en mångfald av intryck
Människan föds med 10.000-tals smaklökar
med kopplingar som går upp till hjärnan. Precis som
med annan inlärning, dör nervkopplingar som inte används
bort, så det som man äter upp till 12 års ålder
kan bestämma mycket vad man äter sen. Varierad mat
under barndomen förbereder barnet för en varierad kost
som vuxen.
Artiklar i ämnet och recept m.m. hittar
man på bl.a.:
www.paleodiet.nu och www.paleodiet.com
av C Moen |